我们对做生意的人的祝福经常会说“生意兴隆”“财源广进”。要想财源广进当然要生意兴隆，没有收入何来利润！但有些生意，生意兴隆却没有“财源广进”，这又是什么原因呢？前几天我碰到一位朋友说起来，他最近开的生意很好，但没见什么利润，一开始还以为有人偷了钱或者浪费太大，毛利率跟不上，后来才发现是人工支出过高，主要是因为营业时间比较长而导致整体工资水平过高，因为新西兰的工资都是按照时薪来支付。怎么样的工资水平才算是合理或者好呢？
其实每个行业是有不同的标准，怀卡托大学曾经出过一本新西兰各行业的数据统计。比如餐馆行业一般是35-40%，咖啡店25-30%，零售业10-15% 等等，虽然是统计数据，具体生意会有一些浮动，但也体现了平均水平，如果你的生意企业的水平比这个低，可能说明你经营管理的的控制比较好，如果比平均水平高，别的方面比如食物成本和平均水平差不多，租金水平也是符合这个平均数据，那你生意的经营利润可能就会减少了。如何控制和平衡营业时间，工资支出和营业收入，对老板和管理者来说，确实是一门学问！
曾经看过一个咖啡店的报表，一年的营业额将近2百万，报表利润却只有六万多，其原因就是工资水平占了46%多，而正常的像这样规模的咖啡店利润应该在30-40万才对。后来了解了情况才知道，这是一个旅游点的生意，靠天吃饭，天气好时生意很好，一旦天气不好，生意就不好，而常常编排上班员工的时候却不知道哪一天的天气好或者排班的人并不那么在乎这个天气的问题，还是管理的问题，因为这个生意老板经常不在，要假手于人，管理起来就没有那么积极认真了。
作为老板，自己的生意，如果想利润最大化，就必须在每个环节上点心，主要是三方面；
1) 营业收入，尽可能的增加营业收入，因为只有收入提高了，才能提高利润，当然这个事情说起来容易，落实到位可能还是要看具体情况，原则上就是控制好食品质量，增加品种，通过广告媒体吸引更多的消费者。
2) 食物成本，在保证质量的基础上控制好成本，货比三家，争取同样的食物，更好的价钱，同样的价钱，更好的服务。减少浪费，尽可能的“物有所用”，从而降低成本，提高毛利率。
3) 控制好人工支出，通过合理安排时间，充分发挥员工的积极性，争取最少的人做最大的事情！比如你的生意是有时段性，尽量在不忙的时候，安排尽可能少的员工，而在繁忙时间安排刚好的员工，这个事情也是一个做起来不容易的事，具体问题具体解决！
当然了，如果都容易，那就不存在生意“你经营好，我经营不好”的问题了，以上三点我这里提的也是一个粗略的原则问题，抛砖引玉，具体的事情还得靠各位老板针对你自己的生意“八仙过海各显神通”！
前两天看到新闻：“住房市场显示“生命迹象不断增加”，房地产价值连续第三个月上涨”。看来市场回暖就在眼前。对于那些想从事和房地产相关行业的朋友来讲，现在正是一个入市的良机！
今天给大家推荐一个建筑五金配件生意。当地进货，当地销售，大部分顾客就是建筑工地的承包商，五金配件直接送货上门，既方便又快捷，所以顾客群体比较稳定，东主已经做了将近10年，现在基本交给员工经营管理，2023 年度报表利润20多万，个人原因，忍痛割爱，只售$495,000+货（大概20万），随着房地产市场转暖，生意会更好，如果老板能够亲力亲为，那更好！想知道更多，请联系独家代理Link North Shore 021 678 980！下周见！
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