伍勇讲生意—-比较受欢迎的生意之Lunch Bar午餐店
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今天我继续和大家探讨比较受欢迎的生意之一，Lunch Bar 午餐店。顾名思义，这种生意主要是为附近的的上班一族提供餐饮服务。其实这种店不单提供午餐，也提供早餐，上午茶，下午茶时段的便餐，饮料，小吃零食等，大部分店还出售咖啡，香烟，牛奶和报纸等。食品既有咖啡店的大部分食品，也有不少快餐店的食品，食品种类比较多，主要是为了顾客不同的要求，但通常食品要求不太高，注重快，并且大部分顾客以外卖为主。以前的Lunch bar 基本就是外卖，现在为了适应新的变化，希望更多的顾客，也有些店开始增加一些座位，提供咖啡，改善就餐环境。
通常讲午餐店的食品毛利率比咖啡店低，和一些快餐店差不多，一般在50%左右，高低取决于香烟卖了多少，饮料的价格，有没有一些低利润的产品比如电话充值卡，报纸，牛奶，这些东西的销售额如何。午餐店最后的纯利润取决于店的租金，工人工资等，简单的算就是纯利润=营业额x毛利润-租金-人工-其他费用。目前午餐店市场价格主要根据俩方面来估计，一是周营业额乘25-30 倍左右，二是年利润的2.5-3倍。目前我们手上出售的午餐店不多，特别是营业额高，赚钱能力强的店。今天我为大家提供一个改良版的Lunch Bar，准确地说，这个店更像咖啡外面店，咖啡店的食品，午餐店的经营，每周五天，营业额$15,000, 简单易学， 售$450,000+货。
下周见。
*伍勇 Yong Wu*———————-——–
