伍勇讲生意 —- 寿司店 (すしてん!)

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这周,中文电视放映的绝大部分是关于抗日战争的影片,9月3号中国为纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年举行的阅兵式,向世界展示了中华人民共和国的逐步强大,怀念历史是为了避免悲剧重复。由此也表达了中国人民展望和平,有能力保护和平的精神和面貌。祖国的强大也鼓舞了我们这些身在海外的炎黄子孙,令我们更是扬眉吐气。祝愿祖国和人民永远富强、幸福。

最近,找我了解和想买的生意的朋友中,有不少对寿司店挺感兴趣,我今天就利用这个篇幅为大家介绍一下寿司店的经营、利润和售价。寿司店在奥克兰蓬勃发展应该归功于韩国人的努力,市面上可见的寿司店我想有超过一半的老板是韩国人。

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为什么会有这种现象出现呢?可能和他们的饮食有关系。寿司在韩国也是家喻户晓的食品,再加上来新西兰移民的韩国人中,大部分都懂得制作寿司。可能由于新西兰当年寿司店比较少,再加上新西兰人崇尚健康自然的饮食方式,让寿司店有了蓬勃发展的土壤。不少的寿司店就像雨后春笋般遍地开花了。

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经营寿司店,主要是掌握它的制作办法,制作起来就相对简单,特别是相对于我们丰富多彩的中餐来讲,那真是小巫见大巫。以大米为基本食材再搭配不同食料,主要有新鲜的鱼类及海鲜,经过烹调的肉类、蔬菜等等,就可以变成千变万化的寿司种类,再配上一些像miso汤、盖浇饭等就形成了寿司店主要售卖的食品。寿司制作主要是手工和机器两种,大部分店家还是沿用手工制作为主,我曾经卖过的一家寿司店它的机器也只是帮助包得更好而已。

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通常寿司的食物成本占百分之三十到四十,这要看你每块寿司的售价以及每一条寿司卷所切成的多少小块而定。市面上大部分的寿司是卖$1 – $1.2,高于$1.2者相对价格比较高,毛利可能会高,低于$1.2者相对毛利可能会低,但具体还得看食材的情况。总之,在我们去看店的时候,我们都会问一下店家你一条寿司切多少块,来粗略估计他的食物成本去到哪里。目前的寿司店有经营5天的、6天的,或者7天,一般办公、工厂区以5-6天为多,住宅或商场的可能就是7天营业。最近我们卖的寿司店像5天营业,租金合理的,可以卖到周营业额乘以30倍以上,还有一种评估方式就是年利润乘以3倍,市场上比较受欢迎的寿司店以周营业额超过7千为主。当然,具体情况还要根据每个店的地段、时间、租金、租约等因素去确定。

本周推荐

今天,我给大家介绍一个寿司店,邻近市中心,每周5天营业,目前只是11点半到3点,周营业额5千到5千5,值得一提的是,这个店楼上带有两房的住宅,并且这个店的地段可以报考奥克兰Grammar等名校,对于那些想安居乐业又有小孩想上名校的话,这可是一个千载难逢的机会,并且由于目前经营时间比较短,你可以通过延长营业时间甚至加开礼拜六或者加开晚上来提高营业收入。总之优点多多,看过才知道好,只售$168,000加存货。

伍勇 Yong Wu

讲到生意买卖,奥克兰的华人朋友许多都知道“ 伍勇”, 将近20年从事生意买卖行业的经验,秉着“专业,诚信,负责”的态度,不单是从业最久的,也是最为大家认可的生意买卖华人经纪人,“买卖生意找阿勇”早已经成为众多买家卖家的方向。各大中文报纸的“伍勇讲生意”专栏是许多华人朋友了解,经营生意的的平台。在过去服务的公司里,获得六年销售冠军,并且当选为2011年新西兰华人经济人物。LINK North Shore 是LLINK旗下的独立加盟商,是以伍勇为主导的第一家华人生意买卖专业公司,我们将以更加专业,诚信,负责的团队来为广大华人朋友服务,无论你人在新西兰还是在新西兰外的国家,我们都会为你提供丰富的资讯,真诚的服务,专业的指导,让你在这美丽的国土上安居乐业!

27082015

 

 

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