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上周我的助理陈先生写了一篇关于服装来料加工厂的经营情况，今天他再次以亲身经历的经营者来介绍下蔬果零售业的经营方法和心得。蔬果店，自从远古有物物交换开始，可能已经有这个行业的存在。从开始小贩肩挑两萝筐沿街摆卖，到现在走进窗明几净的超级商场大楼。不知道经历了多少个春秋，就算互联网上订购已经开始，蔬果店仍然有他存在的价值。虽然一般人眼中，蔬果店很简单，没有一点儿技术含量谁都可以经营。没错，但只说对了一半。其实要在这个行业里赚到钱，除了需要用心经营外，还要有一定技巧，才能获得事半功倍的效果。
比如说门面的摆设很讲究，这决定了是否能吸引顾客。 让人们有想进去购物的欲望。干净整洁，排在货架上的蔬果不一定要太多，但新鲜最重要。 就算价格稍微贵一点，也没什么人在意。 如果不花点儿心思进去随便一摆，和摆地摊一样，人家倒不如周末去马场。 不放太多货在架上，但要勤加补货， 保证足够让顾客挑选。这样可以减少耗损，降低成本， 又保持了蔬果新鲜。在商店里安上播放器，精选些让人心情舒畅的轻音乐或歌曲，会让人放慢脚步多听一会儿，甚至听完整首曲子，这就留下了顾客多购物的空间。
采购蔬果最好是加盟店，省略了一大早Auction的烦恼，只需要在电脑上根据该地区的购买力和喜好下单，第二天就会送过来，省心省事。只付一点加盟费， 然后可以集中精力放在销售上来。如果人手足够的话，最好腾出一些时间与顾客多沟通，拉拉家常，了解他们的需求，也是一个增加人流量的方法。货物品质是最重要的，经常巡查，发现黄叶或有损点的水果及时挑出来，特别对于已经包装好的产品，一方面让人感觉你的店铺不卖次货，另一方面腐烂的蔬果会产生一种气体，很快传染到其它水果也容易烂掉。对于那些年长者购物，提供帮忙搬运，也是提高服务的一个表现，更是吸引顾客的一个重要手段。 一个品质上乘服务一流的商店，顾客怎么舍得离开它呢？
