前几天去见了一位老板，他是从我们这边买的生意，也算是一次回访吧。整体聊下来，老板的感觉还是不错的。特别是在交谈中，他提到一句话让我印象很深：“卖家非常负责任，无论培训、交接还是盘点，都配合得很好，让我接店以后轻松很多。”其实，这也是我今天想和大家聊的话题。很多人以为，生意买卖谈好价钱、合同无条件以后，就算结束了。实际上，真正考验双方的，往往是后面的培训、交接和配合。一个生意能不能顺利接手，不只是看价格谈得漂不漂亮，更重要的是双方愿不愿意互相配合。
对于买家来说，一旦合同无条件，最重要的事情，就是尽快学习和熟悉经营。很多老板以前可能是管理层、专业人士，甚至自己本身能力很强，但进入一个新行业，还是需要重新学习。这个时候，姿态谦虚一点，其实很重要。“虚心使人进步，骄傲使人落后。”因为卖家经营这个生意多年，很多经验是在日积月累中形成的，有些东西，报表里看不到，合同里也写不出来。
当然，如果真的遇到不负责任的卖家，也不用太担心。买家完全可以通过中介、律师和卖家沟通解决。如果碰到蛮不讲理的情况，也可以上升到法律层面。不过说实话，在我这么多年工作中，还真很少遇到特别恶劣的情况。我们华人还是比较讲究一句话：“和气生财”。特别是买家，你是付钱买生意，不是花钱买生气。交接过程中，最容易出现问题的，通常有两个方面。
第一：设备问题
有些老板准备离开时，会想把一些平时自己用的东西带走，从而产生不同意见。这个时候，关键就看：
- 当初设备清单有没有写；
- 卖家有没有提前说明哪些东西会带走；
- 这个设备是不是生意必须品。
实际上，大部分设备清单，不可能详细到每一件小东西。所以我们中介在代理生意时，通常都会提前问清楚卖家：哪些东西不包含在出售里面，提前记录在案。这样买家看店、检查设备时，也能提前知道。
另外一种常见情况，就是交接时某个设备坏了。如果这个设备是在清单里的，那么卖家通常需要维修好，或者提供一个能够正常工作的设备。所以我一直建议买家：第一次检查设备时，一定认真检查。尤其是大型设备、电子设备、制冷设备这些，很多都会写进设备清单。当然，因为生意本身是正在经营中的，有些设备本来就存在一点正常使用痕迹，比如：
- 小凹痕；
- 轻微漏水；
- 一点老化；
- 小瑕疵等等。
如果买家当时已经接受了这种现状，那么到了交接时，就不能突然“不收货”。还有一种情况，就是交接完成以后设备才坏掉。那通常就只能算买家的经营风险了。除非设备本身还在保修期内，那就由新老板联系供应商处理。
第二：存货盘点问题
很多生意交接时，都需要盘点库存。这里偶尔也会出现一些小摩擦。尤其是：
- 已经拆开使用过的材料；
- 已经做好的食品；
- 半成品；
- 调味料等等。
这些东西到底怎么算、怎么算价，有时候双方理解不一样。不过在我工作中，真正因为存货闹得很严重的情况并不多。因为大多数金额其实不会特别大，双方通常都能协商解决。一般来说，卖家会提前准备：
- 存货清单；
- 采购价格；
- 数量记录。
盘点当天，双方一起确认数量即可。如果对价格有疑问，也可以让卖家提供采购单据。如果实在找不到原始单据，也可以参考目前市场采购价格进行调整。有些库存特别多的大型生意，也会请第三方盘点公司处理。像Gilmours 就有人提供类似服务，不过费用也不便宜。
最后还是那句话：作为买家，该检查的时候认真检查；作为卖家，也尽量多帮助和支持新老板。因为这个生意，可能是你多年努力经营出来的成果，你当然也希望它继续好下去。而且，今天你是卖家，未来也可能成为买家。将心比心，很多问题其实都能解决。“和气生财”，不仅仅是一句话，更是一种做生意的方式。你们说呢？
今天给大家推荐一个咖啡店生意。老板8年前买进，一路陪伴她成长。如今因为孩子原因，无法继续亲力亲为，只能忍痛割爱。目前生意周营业额约 $14,000-$15,000，租金和管理费仅 $1,420（含GST），现在仅售$188,800 + Stock。如果你一直想进入咖啡行业，或者想拥有一个属于自己的生意机会，可以联系： Link Business North Shore 伍勇 021 678 980。
下周见！
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