伍勇讲生意-好买好卖之三 Lunch Bar 午餐店

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伍勇讲生意-好买好卖之三 Lunch Bar 午餐店

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********************************************************************************************************顾名思义,这种生意主要是为附近的的上班一族提供餐饮服务。其实这种店不单提供午餐,也提供早餐,上午茶,下午茶时段的便餐,饮料,小吃零食等,大部分店还出售咖啡,香烟,牛奶和报纸等。食品既有咖啡店的大部分食品,也有不少快餐店的食品,食品种类比较多,主要是为了顾客不同的要求,但通常食品要求不太高,注重快,并且大部分顾客以外卖为主。以前的Lunch bar 基本就是外卖,现在为了适应新的变化,希望更多的顾客,也有些店开始增加一些座位,提供咖啡,改善就餐环境。Lunch bar 之所以受欢迎,特别是自雇生意,主要在于这种生意的客人群体比较稳定,在附近上班的人,一般也不愿意,也没有太多的时间去远一点的地方就餐,因为大部分人morning tea 或者下午茶时间就是15分钟,午饭时间也就是30-60 分钟。
另外的原因就是午餐店的食品出品要求不是很高,比较容易学会,一般午餐店的食品分1)三文治类,面包夹肉和菜,不用烹调,用心一点包好,食材新鲜就是好的出品。2)面包类,包括pie,muffin,slice,cake 等,有些老板自己会做就自己做,如果不想麻烦就从批发过来。3)热食,包括炸食品,像炸鱼,炸薯条,炸或者烤香肠,烤肉,烤面包,有些还出一些中餐比如炒饭,炒面,总之什么好卖就卖什么,没有什么特定的菜单。

4)冷菜,包括一些沙拉,水果等。

5)饮料,包括热饮像咖啡,热巧克力,茶,冷饮像奶昔,当然了,汽水果汁饮料是午餐店必不可少的一部分。通常讲午餐店的食品毛利率比咖啡店低,和一些快餐店差不多,一般在50%左右,高低取决于香烟卖了多少,饮料的价格,有没有一些低利润的产品比如电话充值卡,报纸,牛奶,这些东西的销售额如何。午餐店最后的纯利润取决于店的租金,工人工资等,简单的算就是纯利润=营业额x毛利润-租金-人工-其他费用。目前午餐店市场价格主要根据俩方面来估计,一是周营业额乘25 倍左右,二是年利润的2.5-3倍。

目前我们手上出售的午餐店不多,特别是营业额高,赚钱能力强的店。很荣幸,最近有朋友委托我出售他们的午餐店,这个店位于东区工业区,转角位,方便停车,很多卡车司机喜欢他们店就是因为停车方便,店面宽广,有座位,设备齐全,每周经营六天,现在周营业额$12,000-$13,000,因为合伙人身体健康问题,忍痛割爱,叫价$290,000+货。好店不长留,如果你一直在找午餐店,千万别错过了,这就是本周我为大家介绍的生意。

下周见。

*伍勇 Yong Wu*——————————
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讲到生意买卖,奥克兰的华人朋友许多都知道“伍勇”, 20多年从事生意买卖行业的经验,秉着“专业,诚信,负责”的态度,不单是从业最久的,也是最为大家认可的生意买卖华人经纪人,“买卖生意找阿勇”早已经成为众多买家卖家的方向。各大中文报纸的“伍勇讲生意”专栏是许多华人朋友了解,经营生意的的平台。在过去服务的公司里,获得六年销售冠军,并且当选为2011年新西兰华人经济人物。LINK North Shore 是LINK旗下的独立加盟商,获得2017年新西兰房地产协会小型生意买卖公司的第一名,伍勇先生也以LINK全国2017年销售第一名的成绩获得新西兰房地产协会生意销售2017年前三强。LINK North Shore是以伍勇为主导的第一家华人生意买卖专业公司,我们将以更加专业,诚信,负责的团队来为广大华人朋友服务,无论你人在新西兰还是在新西兰外的国家,我们都会为你提供丰富的资讯,真诚的服务,专业的指导,让你在这美丽的国土上安居乐业!

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