伍勇讲生意——小朱执笔_低买高卖—如何在卖生意时取得资本增值
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如何抓住商机，避开风险，这就是我们希望传递给大家的信息。所以在你选择这些有潜力咖啡店的时候，你一定要了解他目前为什么做不好？他做不好的原因是什么？是因为地段，还是因为产品，服务，到底是哪种原因占主要？
有些时候原因是多样的，只有通过详细的了解才可能知道。但有些问题显而易见，比如menu不好，装修不好而又不能改变，像许多连锁经营的咖啡店，因为品牌问题，食物不是随便能换的，这样的店如果生意不好，你可能就比较难有很大的发展，因为条条框框在那里，并且装修风格也不能随便改动，尽管你经验丰富，也不容易一下子提高生意额！吃力不讨好，这种不是炒店之选！
通常如果一个受欢迎的咖啡店，3-6 个月就是腾飞期，6-12 月就会逐步稳定。
- 尽量不要去选租金极其昂贵的地点，因为前期很难达到收支平衡的前提下，你会承担很大的租金，从而导致食品质量的下降，付不起高工资请到有技术的员工，恶性循环，从而把自己搞得筋疲力尽，同时营业额也上升缓慢。
- 推出符合周围大众口味的Menu是成功的关键，同时定价也一定要合理，可以稍微偏高以达到利润，同时又可以有下调的空间推销特价食品。
- 员工时间搭配也很关键，做好后备员工选择，从而不会因为有人请假而导致无人可用。
- 用广告和社交媒体来推广自己的生意和食物，在新世代下社交媒体的作用越来越神通广大，大有超越传统广告的趋势。一传十，十传百，甚至可以让其他城市的人来认识自己的品牌。
往往一家看似生意平平的咖啡店，可以通过这些改变从而让生意焕然一新，从新赢得客户的青睐。在出售这个生意时可以卖上一个好价钱，同时达到资本的增值！
下周见。
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