伍勇讲生意—-开新店要注意的一些情况
*************************************************************************************
前两天我去见了一位印度裔的朋友，他找我去的原因就是想卖店。原来他们家在一年前全新开了一家咖啡店，他爸爸告诉我，家里本来就有一个很不错的生意，但儿子不喜欢，非要自己创业，作为父母的也不能不支持啊！因为儿子喜欢咖啡店，那就开咖啡店吧！
因为第一次开店，没有什么经验，从签租约到新店装修完毕花了半年的时间。因为喜欢，当初无论是设计，还是买设备，装修材料都追求美好，花钱一下子就多了！买个烤炉花了一万五，一个搅拌机花了3-4千，柜台展示柜也花了不少钱，但并不实用。最后不到100 平方米的地方，总共花了28万。
如果按照这个投资，要想保本，目前市场价，生意必须是周营业额一万以上。生意刚刚开张的时候，生意还不错，周营业额将近一万，但后来也不知道什么原因，生意一路下滑，到现在也只有5000-6000。并且因为经验不足，食物成本高达45%，人工50%，天天亏本，周周看着都心疼！
其实他们这种情况，我们有些华人朋友也会碰到，其中几个问题，在此我和大家说说：1）开新店，投资总额一定要控制好，最好有个预算。比如你先估计这个店能做多少营业额，以一个比较保守数据来推算出明确的市场价会是多少，然后根据这个市场价作为参考的投资总额，可以向上有10%到15%的浮动。你个人的喜爱可以融进投资里，但千万不要在投资额之上。如果确实投资总额太高，那我还是建议你放弃！没有把握的投资千万不要做，为了不赚钱的生意投资，那还不如去做慈善呢！比如刚才讲的印度老板如果开始的时候投资总额只有15万（那是完全有可能的），那今天放到市场上销售也是差不多保本啊！
2）开店还是要懂，不熟不做嘛！市场上也很多生意在卖，想做老板可以去买一个生意，现成的生意，情况清楚，赚不赚钱都摆在面前，并且现老板还可以教你，带你上路，何乐而不为？正常咖啡店的食物成本应该是25-35%，人工是25-30%，如果是day time 白天经营的一般的咖啡店，3个员工应该可以做到每天一千的营业额，2000 一天大概需要5个人工作，这些都是一些指导性的指标，每个店略有不同，但也不能太离谱！像今天讲的这家店，每天5个人才做$1,000，怎么会不亏本？
**********************************************************************************************************************************************************