伍勇讲生意-勤劳致富

image_pdfimage_print

前天,見到一位朋友,他是做創業移民的,開了一家魚店, 他告訴我從來都沒有這麼辛苦過, 雖然以前從事的生意也是和魚有关, 但卻未曾親手去劏魚, 特別是這裡的“起魚肉” 更是聞所未聞,因為在原居地都是連皮帶骨卖的。由於新西蘭的賣魚方式和原居地完全不一樣,他到魚市場拍賣買過來的魚價格有時候比別的魚商店的零售價還要 貴,虧本賣,客人還覺得貴。剛開張一個月不到,就搞得他焦頭爛額了。每天早起晚睡,工作七天,辛苦换来的生意并不如想象中那樣理想。其實,像他這種情況, 有很多人在新店生意剛開始的時候都有可能發生。因為對当地市場的了解度不夠,特別像他這種因為要辦創業移民,必須要從頭開始,又不能去買一個現成的生意, 一切經營管理,進貨销售渠道都需要他從頭摸索。

像他所經營的魚店,本來奧克蘭市場就不容易,因為這裡捕魚是有一定配額,漁民、漁公司即使想 干也不能超過配額去捕撈. 市場供應有限,對於新加入這個市場的人來講,沒門沒路想買到便宜又好的貨肯定是困難的。只有通過對這市場逐步了解,對這行業的人員逐步認識,加深友誼,增 加聯繫,你才有可能從別人那裡分一杯羹。只有通過慢慢積累的人脈關係,供銷渠道才能逐步做大。

我給他的建議,就是要適當調整他在店裡的工作 時間,增加外出聯繫,尋找貨源的時間,要不然的話,單靠在漁市場的拍賣往往滿足不了需要. 在目前的經營狀況下,除了增加外部接觸以外,在內部的銷售業务也要進行調整,找一些比較受歡迎的品種進行特價處理,虧也要吸引人過來,這些虧了的錢就當是 宣傳廣告的費用開支。而別的魚品種只要保持一定的利潤水平,讓整體毛利水平保持在25% 到30% 之間。不是每個客人都會斤斤計較,用你熟悉的產品把客人吸引過來了,你就可以增加別的產品的銷售。因為魚產品是種非常容易腐敗、過期的產品,如何處理好那 些賣不掉的魚也是一門很重要的學問。舉個例子,一條snaper賣不掉,在保鮮期將要過的時候你就把他變成魚頭、魚骨和魚肉来卖,确实卖不了就分別冰凍, 以待時機賣給不同需要的人。像冰凍魚片可以賣給Takeaway或者餐館等一些用家。通過這樣的處理,可以減少魚的損耗,也可以節省成本,保持利潤水平。 作為老闆,特別是初創業者,用心用力那是在所難免的,也只有這樣你才可以在每個細小的環節裡面找到經營管理的最佳方案, 早日讓你的生意走上盈利正軌。

 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0