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前两天，见到一位老朋友，在交谈中他提到他最近遇到的两件事情，有点忿忿不平。希望通过我把它写出来，也算是给做生意的朋友们一个共勉吧。
事情一：有一天，他到某一个超市买东西。买的东西也不算多，但考虑到盒装的食品，保险起见，他向老板提出要多一个塑料袋以防破损。老板不单不给，还没有好脸色，还煞有其事地说了句‘你不需要两个塑料袋’。
事件二：某一天到一小饭馆吃饭，点了一个豆豉鲮鱼炒生菜，朋友之所以点这个菜，是因为他喜欢豆豉鲮鱼那个味道，但当菜一端上来的时候，我这位朋友有点傻眼了。二十多块钱的一个菜，四分之一的豆豉鲮鱼都没有，生菜也刚好够铺满盘底的。看到这种情况，朋友也不知道怎么去和店家理论，只好心中闷闷不乐。他对我说“一罐豆豉鲮鱼也就2-3块钱，生菜也不值钱，怎么就那么抠呢？”看到朋友那生气样，作为消费者我很了解他的“怒气”，花了冤枉钱，那感觉肯定是下次再不去这家餐馆了。
在第一件小事里，那位老板就显得太不会做人了，经商者与人便利，顾客定有他回馈和支持的办法。一个小塑料袋谈不上什么成本，只是与人便利而已，连这一点都做不好，更不要说如何成功经营了。一个老板如果不知道如何去对待你的客人，又怎么样和你的客人有交流，尽管你不需要和他们有太多的言语，但与客之方便，让他们在你店里购物消费的时候感觉到愉悦，这就是最好的经营之道，这样才能让你的客人回头，变成你的常客。至于餐厅出品，如此扣门，怎么可以让客人回头呢？一个经商者要赚之有道，在经营中，你已经核算好成本，作为服务业，特别是餐饮，该给的量还是要给，比如你的食物要控制在成本的百分之三十以内，就要遵照这个原则去配料，可不能今天百分之三十，明天为了省钱就只提供百分之二十成本的原料，这样很有可能因为你省了这百分之十的成本，而丢掉了10% 的客人，那生意就会越做越小，这是不是我们常说的“捡了芝麻丢了西瓜”呢？我记得一位经营餐馆比较成功的朋友说过，餐饮业虽然很难让百分之百的客人满意，但从事餐饮业做吃的，一定要百分百地把食物做好，只有这样才能让你门庭若市、客似云来。
